Le Bourlours Syrah Mourvèdre est un vin naturel rouge puissant produit à Swartland en Afrique du Sud, importé à La Réunion (974) par Lauren & Abel (Pi-Kol). Cet assemblage 70% syrah (macération carbonique) + 30% mourvèdre (vinification classique) incarne le caractère et la puissance des terroirs sud-africains : robe rouge rubis aux reflets violacés, nez explosif de cerise mûre et poivre noir, bouche structurée avec tanins soyeux. Parfait pour les viandes rouges, les caris de viande et les grillades, le Bourlours est un vin nature sans sulfites ajoutés, élaboré par Sheree et Rashaad avec des levures indigènes. Découvrez ce vin naturel de caractère disponible à La Réunion via Laboutik Pi-Kol ou Caves du Soleil Saint-Denis. Importation exclusive Wopé Production Audiovisuelle, cinéastes passionnés de vin naturel (documentaire Glouglou tourné à Swartland). Service recommandé : 14-16°C.
Fiche Technique
Cépages
70% Syrah : Macération carbonique
Cerise mûre, poivre noir, fraîcheur
30% Mourvèdre : Vinification classique
Mûre sauvage, structure élégante
Terroir
Swartland, Afrique du Sud
Sols : Schiste décomposé
Climat : Méditerranéen chaud
Viticulture responsable
Vinification
Levures indigènes uniquement
Sans soufre ajouté (ou minimal)
Élevage minimal en bois
100% Vin Naturel
Service
14-16°C
Température idéale
Carafage 30 min recommandé
Révèle toute sa puissance
L’Histoire du Bourlours
Le Bourlours tire son nom d’un terme dialectal sud-africain signifiant « bravache » ou « celui qui n’a peur de rien ». Un clin d’œil parfait pour ce vin puissant et caractériel, élaboré par Sheree et Rashaad, couple de vignerons naturels installés à Swartland depuis 2018.
L’assemblage 70% syrah + 30% mourvèdre n’est pas un hasard : la syrah, vinifiée en macération carbonique, apporte fruits éclatants (cerise mûre), fraîcheur vibrante et notes de poivre noir. Le mourvèdre, vinifié en méthode classique, apporte structure tannique élégante, mûre sauvage et profondeur. L’équilibre parfait entre puissance (syrah) et élégance (mourvèdre).
Lauren & Abel, après avoir tourné leur documentaire « Glouglou » à Swartland en 2024, sont tombés amoureux de ce vin de caractère. Ils ont décidé de l’importer à La Réunion (974) pour partager cette pépite avec les amateurs de vins naturels réunionnais.
« Le Bourlours, c’est le vin qu’on sort quand on veut impressionner. Il a du caractère, de la gueule, et il ne laisse personne indifférent. Exactement comme nous. » — Abel, importateur Pi-Kol
Notes de Dégustation
👁️ Visuel
Robe rouge rubis intense avec des reflets violacés. Brillance éclatante caractéristique des vins naturels non filtrés. Larmes épaisses sur le verre, témoignant d’une belle concentration.
👃 Nez
Explosion de cerise mûre et mûre juteuse (signature macération carbonique). Pointe de poivre noir fraîchement moulu. Notes secondaires de violette, garrigue méditerranéenne (thym, romarin). Complexité aromatique qui évolue au verre.
👄 Bouche
Attaque fruitée et puissante. Les fruits rouges et noirs dominent (cerise, mûre, cassis). Tanins soyeux qui structurent sans assécher. Finale fraîche et gourmande, signature de la macération carbonique. Un vin de caractère qui appelle la deuxième gorgée. Longueur en bouche moyenne (8-10 secondes).
Accords Mets Créoles
Le Bourlours, avec sa puissance tannique et ses notes épicées, s’accorde parfaitement avec la cuisine créole réunionnaise.
Carry Poulet
Les tanins soyeux du Bourlours s’harmonisent avec les épices du carry (curcuma, gingembre, massalé). Les notes de poivre noir du vin résonnent avec le piment du plat.
Rougail Saucisse
La puissance du vin tient face aux saveurs intenses du rougail (tomate, piment, oignon). Accord parfait avec les saucisses fumées créoles.
Viandes Grillées
Excellent avec entrecôte, côte de bœuf, brochettes d’agneau. Les tanins tranchent le gras de la viande et les notes fumées du vin s’accordent avec le grillé.
Fromages Affinés
S’accorde avec comté, cheddar vieux, mimolette. La complexité du vin s’harmonise avec la richesse des fromages à pâte pressée cuite.
Bœuf aux Épices
Les épices du plat (cannelle, clou de girofle, badiane) s’harmonisent avec les notes épicées du vin. Accord gourmand pour les amateurs de saveurs puissantes.
💡 Conseil du Chef : Le Bourlours se sert 14-16°C (légèrement rafraîchi). Carafage 30 min recommandé pour oxygéner le vin et adoucir les tanins. Éviter de servir trop froid (< 12°C), le vin perdrait sa puissance aromatique.
Où Acheter le Bourlours ?
Le Bourlours Syrah Mourvèdre est disponible exclusivement à La Réunion via notre boutique en ligne Laboutik Pi-Kol ou en boutique chez Caves du Soleil à Saint-Denis.
🛒 Laboutik Pi-Kol
🌐 En ligne : www.wope.re/laboutik
📍 Boutique : Caves du Soleil, Saint-Denis
💰 Prix : 24€ / 75cl
📦 Stock : Limité (production artisanale)
Import exclusif Pi-Kol par Lauren & Abel. Chaque bouteille comporte un QR code pour découvrir l’histoire du vin.
Découvrez les Autres Cuvées
4 vins naturels d’exception de Swartland (Afrique du Sud), importés à La Réunion par Lauren & Abel (Pi-Kol).
Dolokanal
La Légèreté
90% Cinsault + 10% Stratbrak
Vin rouge léger et fruité
12-14°C
C.C.C.P.
L’Élégance
Colombard + Chenin + Chardonnay
Vin blanc sec et minéral
8-10°C
Chagatte
La Complexité
6 cépages co-plantés
Field blend de garde
16-18°C
Import exclusif Pi-Kol par Lauren & Abel
11 000 km de Paris, ancrés & créatifs • Production audiovisuelle & vins naturels • La Réunion 974
